Con su 25 aniversario, Miami Spice vuelve a convertir la escena gastronómica de Greater Miami en una invitación a descubrir nuevos restaurantes y probar menús especiales a precios accesibles. Hasta el 30 de septiembre, más de 400 restaurantes participan en esta iniciativa, que permite explorar algunas de las propuestas culinarias más interesantes de la ciudad. Entre ellas está La Fernetería, un rooftop en el corazón de Wynwood que combina hospitalidad argentina, tradición italiana y una atmósfera perfecta para una noche entre amigos o familia.
Para nuestra visita, probamos el menú de Miami Spice, que nos permitió recorrer los distintos sabores que el restaurante ofrece. Comenzamos con dos entradas bastante diferentes entre sí. La Burrata fue una apuesta por la sencillez bien ejecutada: fresca y cremosa, acompañada de almendras, tomate, pesto y un buen aceite de oliva. Es uno de esos platos que recuerdan que, en ocasiones, menos es más. Los Arancini, por su parte, fueron pequeños bocados de risotto cremoso con mozzarella di bufala, servidos sobre una cama de salsa de tomate. Son reconfortantes, fáciles de compartir y una opción particularmente amigable si visitas el restaurante con niños.
Entre los platos principales, el Garganelli alla Vodka fue uno de nuestros favoritos. La pasta viene acompañada de una salsa cremosa de tomate con un ligero toque picante, ideal para quienes disfrutan de un pequeño extra en su plato. Los tomates cherry aportan una acidez que ayuda a equilibrar el umami y la riqueza de la salsa, haciendo que cada bocado resulte sabroso sin sentirse excesivamente pesado.
El Gnocchi Ragù alla Bolognese ofrece una experiencia más reconfortante. La carne de costilla de res estaba especialmente tierna y se integraba con una salsa pomodoro de perfil dulce y ácido, mientras que los gnocchi tenían una textura agradable y chewy que complementaba muy bien el plato.
Y, como toda buena cena, la nuestra terminó con postre. El volcán de chocolate fue un cierre decididamente decadente, con un centro de chocolate que hizo honor a su nombre y un suave helado de vainilla que aportó el contraste perfecto. El flan al coco fue la alternativa más ligera y aireada, aunque el verdadero protagonista aquí fue el dulce de leche que lo acompañaba.
Más allá de la comida, parte del encanto de La Fernetería está en el espacio. El restaurante funciona como un rooftop al aire libre en pleno Wynwood, con vistas panorámicas, buena música y un ambiente que cambia conforme avanza la noche. La atención también fue uno de los puntos altos de nuestra visita: el staff fue amable, atento y siempre dispuesto a ayudar.
Si hay un momento que vale especialmente la pena, es el atardecer. Llegar cuando comienza la golden hour permite ver cómo la luz se refleja sobre las paredes del rooftop y transforma el espacio en una especie de escenario dorado antes de que caiga la noche y la atmósfera se vuelva más íntima.
El menú de Miami Spice es, sin duda, una buena manera de acercarse a La Fernetería y probar varios de sus platos en una sola visita. Y aunque el programa termina el 30 de septiembre, la experiencia deja claro que este rooftop de Wynwood tiene suficientes razones para volver después de que termine la temporada de Miami Spice.
La Fernetería se encuentra en 230 NW 24th Street, Wynwood, Miami. Puedes reservar tu mesa aquí.
