El National Cheeseburger Day llega este viernes 18 de septiembre y los restaurantes de South Florida se preparan para celebrarlo con hamburguesas para todos los gustos. Desde las versiones clásicas con cheddar y papas hasta creaciones con wagyu, foie gras y cangrejo, la celebración convierte a uno de los platos más queridos de Estados Unidos en el protagonista por un día.
Para quienes prefieren mantenerse fieles a la hamburguesa tradicional, así como para quienes creen que siempre hay espacio para hacerla un poco más lujosa, estas son algunas de las opciones que vale la pena tener en el radar en Miami y sus alrededores.
Para los puristas del cheeseburger
The Goodtime Café
En The Goodtime Café, la Frita Burger ($24) lleva la idea de una hamburguesa clásica a territorio completamente Miami. Está preparada con dos patties de carne de res, queso Cooper derretido, crujientes papitas, alioli de ajo y una combinación dulce y salada de ketchup de guayaba, todo dentro de un pan suave. Se sirve con papas Old Bay y, para quienes consideran que dos patties apenas son el comienzo, se puede agregar una tercera por $6.
Ubicado en el tercer piso de The Goodtime Hotel, el restaurante combina un ambiente relajado con un comedor interior, bar completo y terraza cubierta con acceso directo a la piscina del hotel. También ofrece Happy Hour todos los días de 4 a 6 p.m. y Reverse Happy Hour de 9 a 11 p.m.
Dirección: 601 Washington Ave., Miami Beach, FL 33139
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Grand Public Kitchen + Bar
En el corazón de Coconut Grove, dentro de CocoWalk, Grand Public Kitchen + Bar le da un giro a la cocina global. Su Grand Burger ($24) combina un blend de Prime chuck y brisket con cheddar añejado, lime pickle y lechuga Bibb, servido en un pan brioche de sésamo con papas fritas.
Es una opción que mantiene el espíritu reconfortante del cheeseburger, pero incorpora un toque ácido y fresco que le da personalidad propia.
Dirección: 3015 Grand Ave., Suite 201, Coconut Grove, FL 33133
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Ezio’s
Ezio’s lleva su enfoque de cocina italiana a un clásico estadounidense. Conocido por su programa de carnes dry-aged, el restaurante sirve un Ezio’s Cheeseburger ($25) preparado con queso Comté derretido, cebolla y salsa béarnaise, acompañado de papas fritas.
El resultado combina el carácter ligeramente dulce y de nuez del Comté con la riqueza de la béarnaise para darle al cheeseburger un aire de steakhouse.
Dirección: 580 72nd St., Miami Beach, FL 33141
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Para los que les gusta lo inesperado
Delilah Miami
Un cheeseburger probablemente no sea lo primero que viene a la mente al pensar en Delilah Miami, el glamuroso supper club de Brickell, y precisamente ahí está parte de su encanto. En medio de jazz en vivo, servicio de guante blanco y un ambiente sofisticado frente al agua, The Burger ($33) mantiene las cosas sorprendentemente clásicas.
La hamburguesa lleva una jugosa carne de res con queso americano, la salsa especial de Delilah y todos los acompañamientos tradicionales, servidos en un suave pan de papa.
Dirección: 301 Brickell Key Drive, Miami, FL 33131
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R House Wynwood
En R House Wynwood, las hamburguesas toman inspiración de las drag queens que forman parte de la personalidad del restaurante, con nombres juguetones y mucho carácter. Para National Cheeseburger Day, el chef Rocco Carulli lleva su Basic B**** Burger ($19) un paso más allá con una versión jugosa, cargada de queso y pensada para comer sin demasiadas formalidades.
Además, del 15 al 18 de septiembre los clientes pueden aprovechar una promoción BOGO de la hamburguesa. El viernes 18, R House cerrará la celebración con The Big Cheese, una creación especial y disponible únicamente durante ese día.
Dirección: 2727 NW Second Ave., Miami, FL 33127
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Para quienes quieren una experiencia deluxe
Novotel Miami Brickell
En Novotel Miami Brickell, National Cheeseburger Day se celebra con tres opciones diferentes. En UVA Restaurant & Bar, la Wagyu Umami Burger ($28) combina carne wagyu con queso azul derretido, champiñones, mayonesa de ajo negro y cebolla al bourbon en pan brioche.
En el rooftop Vista Rooftop Bar & Lounge, la Vista Smashed Burger ($20) lleva carne wagyu, queso americano, alioli de ají amarillo y cebolla al bourbon. Y para quienes prefieren algo más pequeño durante el happy hour, Three Sliders ($12) reúne mini hamburguesas de res con cheddar, cebolla al bourbon, pepinillos y salsa de ajo negro.
Dirección: 1500 SW First Ave., Miami, FL 33129
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Vilebrequin La Plage
En Vilebrequin La Plage, la inspiración viene directamente de la Riviera francesa. El restaurante rooftop y destino junto a la piscina de UNFRAMED, Autograph Collection, recrean el espíritu relajado y sofisticado de Saint-Tropez y la Côte d’Azur.
Sus Petits Burgers ($32) reinterpretan el clásico formato de sliders con un toque francés y queso Gruyère. Son una opción pensada para acompañar con drinks y disfrutar en la terraza del rooftop.
Dirección: 1685 Washington Ave., Miami Beach, FL 33139
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Uchi Miami
En Uchi Miami, el cheeseburger aparece dentro de una propuesta mucho más amplia de cocina japonesa contemporánea. Durante el almuerzo, el Lunch Prix-Fixe ($25) permite elegir un starter, un plato principal —entre ellos el Burger, disponible exclusivamente a la hora del almuerzo— y un sorbete de temporada.
La hamburguesa incorpora queso y ofrece una alternativa inesperada dentro de la propuesta japonesa del restaurante. Para completar la experiencia, hay cócteles y vino desde $5 durante la celebración.
Dirección: 252 NW 25th St., Miami, FL 33127
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LT Steak & Seafood
En LT Steak & Seafood, el restaurante de The Betsy dirigido por el chef Laurent Tourondel, el cheeseburger también recibe tratamiento de steakhouse. El Boucher Burger ($38), de 8 onzas, lleva cheddar, una mezcla de cinco tipos de pimienta, salsa barbecue ahumada, cebollas caramelizadas y pepinillos, acompañado de papas fritas cortadas a mano.
La hamburguesa fue reconocida como Best Burger en el Burger Bash del South Beach Wine & Food Festival de 2019.
Dirección: The Betsy – South Beach, 1440 Ocean Drive, Miami Beach, FL 33139
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Donna Mare Italian Chophouse
En Donna Mare Italian Chophouse, dentro del Cadillac Hotel & Beach Club de Miami Beach, el cheeseburger adopta el estilo de una clásica chophouse. La Chophouse Burger ($32) comienza con una pattie de 8 onzas preparada con el blend especial de la casa y suma cheddar blanco añejado, bacon Nueske’s ahumado con madera de manzano y una mermelada de cebolla al estilo toscano.
El toque final lo pone el alioli de trufa, todo servido en un pan brioche de sésamo.
Dirección: 3925 Collins Ave., Miami Beach, FL 33140
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