AMAVI, el esperado restaurante neoyorquino, inauguró el 10 de julio su segunda sede en Miami, ubicada en Midtown, en el antiguo espacio de MAU. Esta apertura conjuga cocina de inspiración mediterránea, diseño sofisticado y ambiente elegante, posicionándose ya como el nuevo ícono del vecindario.
El concepto nace de la alianza entre Jonathan Mansour, Igor Dze, Fallou Bathily y Francesco Campoy, quienes tras el éxito en Nueva York decidieron transportar su visión culinaria al corazón de Miami. El chef ejecutivo Tolga Mutlu, referente de alta cocina y profundamente influenciado por el Egeo, la Grecia rural y el norte de África, lidera la cocina con platos que fusionan audacia y refinamiento.
Una experiencia gastronómica mediterránea con alma local
El menú balancea tradición y modernidad con propuestas como:
- Brochetas de kofta y chuletas de cordero glaseadas con miel y sumac.
- Branzino entero a la parrilla con hierbas mediterráneas.
- Pastas caseras: mafaldine con ragu de costilla y linguini con langosta y tomate cherry.
- Opciones vegetarianas frescas y de temporada, como ensaladas con queso feta y hummus con pita caliente.
Estas opciones reflejan el compromiso con ingredientes de calidad y frescura local, combinando sabores de la costa del Mediterráneo con creatividad culinaria contemporánea.
El espacio de 4 000 ft² cuenta con interiores que remiten a la costa —acabados de piedra, arcos imponentes y veladuras venecianas—, y una pasarela central iluminada que se convierte en pista de baile al caer la noche. El bar de 10 m es un epicentro de mixología, con cócteles originales: “Amavi Affair” (gin, soju, lychee, Mandarin Napoléon), “Espress Yourself” y el escenográfico “Miami Nipona” de mezcal y sake.
