El 18 de julio se celebra el Día Nacional del Caviar, una fecha perfecta para descubrir cómo algunos de los mejores restaurantes del sur de Florida están reinventando uno de los ingredientes más lujosos de la gastronomía mundial.
Lejos de platos tradicionales, el caviar protagoniza propuestas creativas que van desde pizzas y papas crocantes hasta tartares de atún e incluso un martini con aceitunas rellenas de caviar. Si quieres darte un gusto este fin de semana, estas son cuatro paradas imperdibles.
Boia De
Uno de los restaurantes con estrella Michelin más reconocidos de Miami mantiene en su menú un clásico desde el día de su apertura: las Potato Skins. El plato consiste en papas crujientes cubiertas con stracciatella, caviar y huevo duro rallado, una combinación sencilla que se ha convertido en una de las preparaciones más icónicas del restaurante.
Dirección: 5205 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137
Instagram: @boiaderestaurant
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Bourbon Steak Miami
El sofisticado restaurante lleva el caviar también a la coctelería con Michy’s Caviar Martini, una exclusiva creación preparada con Chopin Reserve Vodka, Lillet Blanc y aceitunas rellenas con caviar Kaluga. Una propuesta ideal para quienes buscan una experiencia diferente sin renunciar al lujo.
Dirección: 19999 W Country Club Dr, Aventura, FL 33180
Instagram: @bourbonsteakmia
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Walrus Rodeo
En Walrus Rodeo el protagonista es la Caviar Service Za, una pizza gourmet elaborada con chalotas, huevo pochado, crème fraîche y caviar a elección del comensal. El restaurante ofrece tres variedades: Baerri (esturión siberiano), Royal (esturión blanco) y Rodeo Select (esturión siberiano), permitiendo así personalizar la experiencia.
Dirección: 5143 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137
Instagram: @walrusrodeo
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Eddie & Vinny’s
Para quienes prefieren los sabores del mar, Eddie & Vinny’s ofrece el 24K Yellowfin Tuna “Tartare” Crudo, una entrada elaborada con atún aleta amarilla, vinagreta de chile y tomate, una porción de caviar italiano Ossetra y crostini de masa madre. Un plato pensado para resaltar la calidad de cada ingrediente.
Dirección: 2415 Ponce de Leon, Coral Gables, FL 33134
Instagram: @eddieandvinnys
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