El renombrado enólogo de fama mundial, Alejandro Vigil, apodado el “Messi de los vinos” por la Guía Michelin, ha inaugurado con entusiasmo su aclamada Casa Vigil en el corazón de Upper Buena Vista, Miami. Este restaurante de lujo, de dos plantas y estilo rústico, trae consigo una experiencia enogastronómica única con un menú que fusiona influencias mediterráneas y argentinas, diseñado para maridar a la perfección con sus exclusivos vinos de alta calidad.
Casa Vigil, que previamente debutó en Mendoza, Argentina, en 2015, ha alcanzado recientemente su primera estrella Michelin y una estrella verde Michelin. Además, figura en la guía The World’s 50 Best Restaurants como el mejor restaurante y bar de América Latina. Reconocido por ofrecer vinos excepcionales, el restaurante está destinado a crear un viaje educativo e inmersivo en el fascinante mundo del vino.
“Estamos encantados de llevar la esencia de Mendoza a Miami con la apertura de nuestro segundo local”, expresó entusiasmado Vigil. “No solo buscamos ofrecer vinos excepcionales, sino también crear un entorno donde los clientes puedan sumergirse en el arte y la ciencia de la elaboración del vino. Creemos que la combinación única de nuestros vinos, cocina y ambiente proporcionará una experiencia memorable a nuestros huéspedes”.
Alejandro Vigil, reconocido como ‘Winemaker of the Year’ por Tim Atkins en 2019, es conocido como uno de los enólogos y entusiastas más premiados de las Américas. Sus creaciones, como El Gran Enemigo, Adriana Vineyards, y Malbec Argentino, han obtenido prestigiosos premios y elogios en diversas plataformas, incluyendo Robert Parker’s 100-Point Wines.
Dirigido por el chef César González Aznar, especialista en cocina mediterránea, Casa Vigil Miami ofrece un menú degustación de cinco platos con tres niveles de maridaje de vinos. También se pueden disfrutar platos a la carta, que incluyen desde empanadas hasta carnes elaboradas con ingredientes sostenibles de la más alta calidad, como la milanesa de rib eye y la costilla de angus braseada con 40 días de curación en seco.
Un aspecto único de Casa Vigil Miami es su compromiso con la educación sobre el vino. Los clientes participan en catas de vino guiadas por el galardonado sommelier Miguel Martínez, explorando los matices de cada variedad y desmitificando el mundo del vino de manera accesible y agradable.
Inspirado en la Divina Comedia de Dante, Casa Vigil Miami fue diseñado por Mico Design y el arquitecto argentino Ignacio Márquez. Con capacidad para 150 comensales, el restaurante se divide en tres espacios distintos, ofreciendo una experiencia arquitectónica única.
Casa Vigil Miami se encuentra en el 5020 NE 2nd Ave y abre de domingo a miércoles de 12 p.m. a 10 p.m., y de jueves a sábado de 12 p.m. a 11 p.m. Se planea la apertura de brunch los fines de semana, así como una happy hour y un club de vinos en el futuro. Para reservas y más información, visita www.casavigilmiami.com o síguelos en Instagram @CasaVigil.Miami. También se pueden hacer reservas a través de Resy.com.
Sobre Casa Vigil Miami: Casa Vigil Miami es un restaurante y bar especializado en cocina mediterránea con influencia argentina, propiedad del enólogo de renombre mundial Alejandro Vigil. El establecimiento, que marca el segundo local de la afamada bodega restaurante originaria de Mendoza, Argentina, ofrece una experiencia educativa e inmersiva en el mundo del vino, permitiendo a los clientes degustar vinos asequibles y exóticos.
Sobre Alejandro Vigil: Alejandro Vigil, reconocido como enólogo del año por Tim Atkin en 2019, es ingeniero agrónomo con másteres en enología y gestión de irrigación. Su carrera en la Bodega Catena Zapata ha sido destacada, recibiendo elogios internacionales por sus contribuciones a la viticultura y la enología. Su dedicación a superar los límites de la sabiduría enológica lo ha convertido en una figura influyente en el mundo del vino.
