El restaurante italiano Donna Mare Italian Chophouse, ubicado junto al histórico Cadillac Hotel & Beach Club en Miami Beach, suma nuevas opciones para disfrutar de su cocina durante el día. El establecimiento estrenó su primer servicio de almuerzo el pasado 20 de julio, disponible todos los días de 12:00 p.m. a 4:00 p.m., y también retomó sus populares clases de hacer pasta, dirigidas por el sfoglino Massimo Iannuario.
El nuevo menú de almuerzo reúne algunos de los platos favoritos de Donna Mare en un formato pensado para el mediodía. Entre los antipasti y ensaladas aparecen la Nonna’s Giant Meatball ($16), servida con ricotta batida; Burrata Italiana ($17), acompañada de tomate rostizado y tapenade de aceitunas; y Caesar Salad ($15), preparada con lechuga little gem, crutones de focaccia y parmesano. El horno de leña continúa siendo uno de los protagonistas con pizzas como la Margherita ($16) y Prosciutto e Rucola ($19), además del Calzone Classico ($18), con ricotta, soppressata y prosciutto cotto.
Para quienes prefieren pasta, el menú incluye Spicy Rigatoni alla Vodka ($18), Bucatini all’Amatriciana ($18) y Chitarra Limone e Gamberi ($24), preparada con camarones del Golfo y limón de Amalfi. También debutó un programa de panini y panuzzi, con opciones como el Panuzzo Salsiccia e Friarielli ($18), de salchicha italiana, brócoli rabe y provola ahumada, y el Prosciutto e Mozzarella Panini ($17), ambos acompañados de ensalada de pasta.
La oferta de bebidas para el almuerzo incluye una Spritz Collection con clásicos como Aperol y Hugo, además de alternativas como el Limoncello Spritz. También está disponible el menú Cocktail D’Italia, que incluye el cóctel Donna Mare, elaborado con Malfy Gin, Cocchi Americano Bianco y tónica mediterránea. El restaurante cuenta además con opciones sin alcohol y un programa de vinos reconocido con el Award of Excellence 2026 de Wine Spectator.
“Hemos sentido el almuerzo como el siguiente paso lógico para Donna Mare”, explicó Miguel Faget, director de alimentos y bebidas del Cadillac Hotel & Beach Club. Según señaló, el nuevo horario busca ofrecer una alternativa para quienes quieran reunirse durante una comida de negocios, hacer una pausa después de la playa o pasar la tarde con amigos, manteniendo el estilo gastronómico que caracteriza al restaurante durante la cena.
Las clases de pasta regresan a Donna Mare
Después de su lanzamiento en 2025, las clases prácticas de elaboración de pasta de Donna Mare regresan con Massimo Iannuario, artesano italiano especializado en pasta. Originario de Cremona, Italia, Iannuario aprendió a preparar pasta desde niño junto a su familia y posteriormente perfeccionó su técnica en cocinas profesionales, incluyendo el restaurante con estrella Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia en Milán.
Las clases se realizan los martes, miércoles y jueves a partir de las 6:00 p.m. y cada jornada está dedicada a una preparación diferente: Tagliolini Cacio e Pepe los martes, Tagliatelle alla Bolognese los miércoles y Gnocchi al Pesto los jueves. La actividad comienza con una copa de Mionetto Prosecco y continúa con un taller práctico junto a Iannuario, antes de pasar al comedor para disfrutar una cena de tres tiempos que incluye la misma pasta preparada durante la clase.
Cada sesión tiene un precio de $100 por persona, más impuestos y cargos, y está limitada a solo seis participantes. Al finalizar, los asistentes recibirán una tarjeta de receta firmada, un certificado de participación y un delantal de Donna Mare. También existe la opción de añadir un maridaje de vinos por $45 adicionales por persona, mientras que el servicio de valet parking es gratuito para quienes participan en las clases.
Para más información, los interesados pueden visitar el sitio oficial de Donna Mare o comunicarse al 305-673-6273.
