Casadonna será el escenario de una edición especial de Carolina Territorios el próximo jueves 1 de octubre, en una noche que reunirá cocina colombiana, gastronomía italiana costera, cócteles y música en Miami. La experiencia llega a la ciudad como parte del recorrido internacional de la plataforma culinaria de Carolina Restaurante, de Medellín, y se celebrará en el marco del TropiTour de Karol G.
Durante una sola noche, Carolina y Casadonna unirán sus propuestas gastronómicas en una experiencia diseñada alrededor del intercambio entre ambas cocinas. En lugar de replicar el concepto de Carolina en Miami, Territorios busca adaptar su identidad culinaria a cada ciudad y restaurante anfitrión, creando un diálogo entre sus raíces colombianas y la cultura gastronómica local.
La cena estará estructurada en cuatro actos culinarios, liderados por Emilio Valencia, chef ejecutivo de Provenza Medellín y chef de Karol G, junto a la chef Lisbeth Mora y el equipo culinario de Casadonna. La propuesta combinará elementos de la cocina colombiana con la inspiración italiana costera que caracteriza al restaurante de Edgewater.
La experiencia también contará con una propuesta de coctelería de Casa Dragones, que conectará la artesanía mexicana con ingredientes y referencias culturales colombianas. Durante la velada se servirán cócteles elaborados con 200 Copas by Casa Dragones, el Añejo Cristalino de la marca.
Las entradas cuestan $150 por persona y las reservas ya están disponibles. El evento tendrá lugar el jueves 1 de octubre de 2026, de 6:00 a 11:00 p.m., con turnos de llegada disponibles entre las 6:00 y las 10:00 p.m.
Casadonna, ubicado en 1737 N Bayshore Dr, Miami, FL 33132, abrió sus puertas en 2023 como una colaboración entre Groot Hospitality y Tao Group Hospitality. El restaurante ocupa el histórico edificio de estilo Mediterranean Revival que anteriormente albergó el Women’s Club of Miami y presenta una propuesta inspirada en las ciudades costeras de Italia, con platos basados en recetas tradicionales de lugares como Nápoles, Taormina, Bari, Positano y Gaeta.
Por su parte, Carolina abrió en Medellín en 2024 con una propuesta centrada en la cocina colombiana y las recetas transmitidas de generación en generación. Carolina Territorios funciona como su programa culinario itinerante, llevando esa identidad gastronómica a diferentes ciudades y adaptándola al contexto de cada destino.
La experiencia en Miami se suma así a la agenda gastronómica que acompaña la llegada de Karol G a la ciudad durante su TropiTour, combinando la cocina colombiana con dos de las tradiciones gastronómicas y cocteleras que también forman parte de la identidad culinaria de Miami.
