La temporada culinaria más esperada de Miami está de regreso y este año llega con una celebración muy especial. Miami Spice Restaurant Months regresa del 1 de agosto al 30 de septiembre para conmemorar su 25.º aniversario, reuniendo a más de 300 restaurantes participantes, nuevas experiencias gastronómicas premium y colaboraciones exclusivas que prometen convertir esta edición en una de las más memorables hasta la fecha.
Durante dos meses, residentes y visitantes podrán disfrutar de menús de tres tiempos a precio fijo con un ahorro mínimo del 30% frente al precio regular, en algunos de los mejores restaurantes de Greater Miami y Miami Beach. Además, la edición 2026 presenta Miami Spice Reserve, una nueva categoría diseñada para quienes buscan experiencias culinarias aún más exclusivas.
25 años celebrando la gastronomía de Miami
Lo que comenzó en 2002 como una iniciativa para apoyar a la industria restaurantera durante los meses más tranquilos del verano se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más importantes del sur de Florida.
La primera edición reunió apenas 56 restaurantes. El año pasado, Miami Spice alcanzó un récord histórico con 387 establecimientos participantes, reflejando el extraordinario crecimiento de la escena culinaria de la ciudad. Este año, el programa continúa esa tradición con una oferta que incluye desde restaurantes reconocidos por la Guía Michelin hasta favoritos locales y algunos de los conceptos más nuevos de Miami.
“Durante 25 años, Miami Spice Restaurant Months ha sido una celebración muy esperada del extraordinario panorama gastronómico de nuestro destino: sus restaurantes de clase mundial, chefs visionarios y la creatividad que hace que nuestra escena culinaria sea única”, afirmó David Whitaker, presidente y CEO del Greater Miami Convention & Visitors Bureau.
Nuevos precios y el debut de Miami Spice Reserve
La edición 2026 estrena una estructura de precios renovada para ofrecer mayor flexibilidad a los comensales.
Los menús de brunch y almuerzo tendrán un precio de 40 dólares, mientras que las cenas estarán disponibles entre 50 y 65 dólares, dependiendo del restaurante.
La gran novedad es Miami Spice Reserve, una categoría premium dirigida a restaurantes con propuestas gastronómicas de mayor nivel. Los menús comenzarán en 95 dólares e incluirán experiencias como menús degustación, cenas especiales y propuestas exclusivas diseñadas por los chefs.
Algunos restaurantes también ofrecerán maridajes opcionales con vinos Louis Pommery California y Château La Gordonne Rosé.
Restaurantes Michelin y experiencias gastronómicas únicas
Uno de los grandes atractivos de Miami Spice sigue siendo la oportunidad de disfrutar algunos de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad a precios especiales.
Entre los establecimientos reconocidos por la Guía Michelin que participan este año se encuentran L’Atelier de Joël Robuchon, Stubborn Seed, Ariete Restaurant, COTE Korean Steakhouse, Le Jardinier Miami, Azabu Japanese Restaurant, Double Luck y Tâm Tâm.
Además de los tradicionales menús de precio fijo, varios restaurantes ofrecerán experiencias culinarias exclusivas, entre ellas:
- La experiencia interactiva Chef’s Table de Chef Adrianne.
- La cena familiar dirigida por el chef en DOYA.
- Mediterranean Sushi Chef’s Voyage en Bargean Miami.
- La ceremonia de corte de atún Bluefin en SORA by Hotel Collection.
- Exclusivas experiencias omakase en Uchi Miami y Uchiko Miami Beach.
La edición del 25.º aniversario también incorpora a varios participantes por primera vez. Entre ellos destacan el restaurante vietnamita reconocido por Michelin Tâm Tâm, el popular steakhouse Maple & Ash, Grand Public Kitchen & Bar, el nuevo concepto italiano Da Angelino y The Mexican, el reconocido restaurante originario de Dallas que lleva la cocina del norte de México a Brickell Key.
Colaboraciones exclusivas para celebrar los 25 años
Para conmemorar este importante aniversario, Miami Spice lanzó una serie de colaboraciones especiales con marcas locales.
The Tank Brewing Co. creó la edición limitada Miami Spice Lager, mientras que la marca floridana Tabañero presentó su nueva salsa picante Signature Xtra Heat.
Por su parte, Voodoo Doughnut lanzó la dona Holla at Chamoy, una creación inspirada en Miami con relleno de chamoy de mango y una cobertura de chamoy y habanero, dulce y picante, disponible diariamente en su tienda de Wynwood durante toda la temporada de Miami Spice.
Uber Eats también se suma a la celebración
Durante los dos meses del programa, Uber Eats ofrecerá promociones exclusivas dentro de su aplicación en restaurantes participantes, permitiendo que tanto residentes como visitantes disfruten de descuentos especiales ya sea comiendo en el restaurante o desde la comodidad de su hogar.
Una edición comprometida con la comunidad y el medio ambiente
Este año, Miami Spice vuelve a apoyar a Camillus House, la organización benéfica oficial del programa.
Los restaurantes participantes incluirán códigos QR en sus menús para que los comensales puedan realizar donaciones destinadas a financiar alimentos, refugio, vivienda y servicios esenciales para personas y familias en situación de calle en el sur de Florida.
“A través de Miami Spice, los comensales tienen la oportunidad de hacer que cada comida cuente”, señaló Eddie Gloria, CEO de Camillus House.
La edición 2026 también pone un fuerte énfasis en la sostenibilidad. Muchos de los restaurantes participantes priorizan el uso de ingredientes locales, reducen el desperdicio de alimentos, implementan programas de compostaje y disminuyen el uso de plásticos de un solo uso. Además, Miami Spice se ha asociado con Compost for Life, Glass for Life y Food Rescue US para reducir el impacto ambiental del programa y ayudar a que los excedentes de alimentos lleguen a refugios y bancos de comida locales.
Para más información, o para buscar la lista completa de restaurantes y sus ubicaciones, visita miamispice.com
