Miami se prepara para una noche dedicada a la haute cuisine. The Mexican Miami recibirá este 1 de septiembre al chef Eduardo Morali, de Pangea, el reconocido restaurante de Monterrey decorado con una estrella Michelin, para una colaboración gastronómica de una sola noche en Brickell Key. La experiencia será una reinterpretación contemporánea de los sabores del norte de México y tendrá un menú exclusivo creado especialmente para la ocasión.
La colaboración representa el segundo encuentro entre ambos conceptos, luego de una experiencia realizada el año pasado en la sede de The Mexican en Dallas. Para esta edición en Miami, Morali trabajará junto al chef ejecutivo Santiago Hiriart en una cena que busca combinar la cocina de Pangea con el estilo y la hospitalidad del restaurante recién llegado a Brickell Key.
El menú de cuatro tiempos incluirá platos como Scallop Raspado, preparado con vieiras, tomatillo, manzana verde y lima kaffir; Summer Corn Velouté, acompañado de crèmeux de foie gras y chile chilhuacle; y Wagyu Carne Asada, servida con cebolla rellena de barbacoa, papa ahumada y adobo de chile.
La experiencia tendrá lugar entre las 5 y las 10 p.m., con horarios de llegada disponibles cada 30 minutos. El precio es de $225 por persona, mientras que el maridaje de vinos tendrá un costo adicional de $85. OpenTable también señala que los asistentes pueden llegar 30 minutos antes de su reserva para disfrutar de una degustación de vino y tequila.
Con apenas una noche disponible, la cena promete convertirse en una de las experiencias gastronómicas más exclusivas de la semana en Miami. The Mexican está ubicado en 601 Brickell Key Drive, Suite 100, frente al agua en Brickell Key.
