Para quienes aman la alta cocina, ¡ya tenemos los resultados de la segunda edición de la Guía Michelín de Florida! Como era de esperar, Miami se llevó una gran cantidad de estrellas. Esto transformó a la ciudad de Florida en la ganadora con la mayor cantidad de restaurantes con estrellas Michelín.
La ceremonia, donde se revelaron los resultados, tuvo lugar en LoanDepot Park en Miami. Allí los invitados y los profesionales de la industria del gourmet disfrutaron de la mutua compañía al mismo tiempo que esperaban los resultados de la actualización de la Guía Michelin 2023 en tiempo real.
Basil Hayden presentó el premio Michelin Exceptional Cocktails Award que se le brinda al Director de Bebidas más talentoso en combinar sus experiencias culinarias con una programación de bebidas novedosa. Esto lo hizo en compañía del whisky oficial de la Guía Michelín. El ganador de este premio fue Jaguar Sun de Miami. Un bar donde se sirven cocteles y mariscos que se especializa en bebidas tropicales y pastas.
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Jaguar Sun estuvo entre los dos establecimientos de Miami que recientemente obtuvieron la distinción Bib Gurmand este año. El otro restaurante es Rosie’s que, según la Guía Michelin, se distingue entre los restaurantes que sirven comida de calidad a precios asequibles y que vale la pena visitar.
Con respecto a los establecimientos gastronómicos que aún conservan su estatus de estrella Michelín, los mismos son 11, los cuales el año pasado también las ganaron en Miami. Este año se suma Tambourine Room de Tristan Brandt que ganó su primera estrella. Esto le permite unirse a los restaurantes que son calificados como los mejores destinos culinarios de la zona.
El restaurante El Cielo en su sede de Miami, que había recibido el reconocimiento el 2022 por primera vez, logró la renovación nuevamente este año. De la mano del chef colombiano Juan Manuel Barrientos, el galardón está bien merecido, pues el local gastronómico ofrece una gran diversidad de platillos de cocina colombiana de vanguardia con los que el chef creó diferentes experiencias sensoriales con texturas únicas y sabores increíbles.
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Gracias a las estrellas Michelín, podemos asegurar que Miami se transformó en uno de los mejores destinos para los amantes de la cocina gourmet de todo el mundo. Es por eso mismo que, si la buena comida es tu prioridad, no debes dudar en consultar la Guía Michelín 2023 para saber dónde comer los mejores platos de la ciudad.
Siguiendo por el recorrido por los ganadores, L’Atelier fue el único restaurante que retuvo las dos estrellas Michelín este año, lo cual lo transforma en el único que presenta las dos estrellas de la ciudad.
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Al respecto, James Friedberg, chef ejecutivo de L’Atelier de Joël Robuchon y Le Jardinier Miami comentó que “Me siento muy honrado de continuar con el legado como el único restaurante con dos estrellas Michelin de Florida” y añadió “No puedo esperar para presionar por esa tercera estrella el próximo año”.
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Restaurantes incluidos en la Guía Michelín 2023
Miami
- Rosie’s
- Tambourine Room by Tristan Brandt
- L’Atelier de Joël Robuchon Miami
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- Le Jardinier Miami
- Elcielo Miami
- Hiden
- Los Félix
- Stubborn Seed
- The Den at Azabu Miami Beach
- The Surf Club Restaurant
